Proef de bijzondere Italiaanse keuken van Raffaela A' Maggiore.   

Maggiore is de bijnaam die mijn familie van mijn vaders kant draagt. Maggiore betekent onder andere oudste, grootste, belangrijkste.  Ik ben één van 'I Maggiori';  A’ Maggiore.

Als kind bracht ik samen met mijn ouders, broertje en zusje de zomers in Zuid-Italië door, waar we opgroeiden tussen de kleuren en geuren van de aubergines, tomaten en komkommers, die in deze periode van het jaar kleurrijk en volop groeiden.

‘I Maggiori’, van origine landbouwwerkers in hart en nieren, hebben ons geleerd om met passie de producten die moeder natuur levert, te bewerken om het beste en mooiste resultaat te verkrijgen. Van zaaien, oogsten, creëren tot het puurste genieten.

Ook in Nederland proefden we elke dag weer ons Italië door de liefde en passie waarmee mijn ouders kookten. Elke dag il pranzo (lunch) en la cena (avondeten) op Zuid Italiaanse wijze. Zij hebben altijd de Italiaanse eetgewoontes en tradities in ere gehouden.


Eten en koken is voor mij una passione maggiore die in mijn genen zit. Dit vormt de ziel van mijn keuken.

Alle gerechten worden met veel passie en liefde ambachtelijk bereid en zijn altijd puurr en vers.

En dat Proef je!


Meer informatie? Stuur dan een mail naar raffaela@amaggiore.nl of bel naar 06 - 271 62 728.

Arrivederci!

Raffaela Amato


Facebook    Instagram